芹菜原产于地中海沿岸,属伞形花科的二年生植物。根据叶柄的颜色分为青芹、白芹和黄芹三种类型。芹菜的根系发达,再生能力强,主根受伤后能迅速形成大量侧根,所以适于育苗移栽和无土栽培。芹菜为浅根性,主要根群分布在7―20厘米土层中,横向分布直径可达30厘米。根的输导组织发达,能把氧气输送到地下,因此耐缺氧能力强,但耐旱能力弱。



  芹菜耐寒,对较冷凉湿润的环境条件较适应。同时,芹菜又为浅根系蔬菜,根系的吸收能力较弱,所以对土壤水分和养分要求较严格。


  需肥特点


  芹菜具有吸肥能力低和耐肥力强的特点,对土壤肥力要求较高。施肥量过少,不仅不能正常生育,而且品质也不好。不同的肥料种类对芹菜生育影响不同。氮主要影响地上部的发育,即叶柄的长度和叶数的多少。磷肥主要影响品质,过多时叶柄细、纤维素多。充足的钾肥有利于叶柄的膨大,提高产量和品质。


  在幼苗期充分吸收氮和磷;可以提高光合作用能力,积累的干物质多,有利于叶面积的扩大。在定植以后,叶片分化旺盛,根系吸收肥水能力逐渐增强,提高了叶片中氮素的浓度。在生育中期,叶面积继续扩大,达到了最适叶面积系数,促进了心叶发育。这时养分的吸收从氮、磷为主变为以氮、钾为主,氮与钾的比例平衡时,有利于心叶的发育。如果钾素不足,则叶柄细长,筋粗。但钾素过多也容易发生茎基部纵裂症,干旱和低温时症状加重。氮素不足会使生育受到抑制,收获时植株矮小,叶柄老化而中空,商品价值降低。


  每生产1000公斤芹菜需要吸收纯氮(N)0.4公斤,磷(P205)0.32公斤,钾(K20)0.77公斤,氮、磷、钾的吸收比例为1.25:1:2.41。



  施肥技术


  要点在绿叶菜中,芹菜的生长期较长,所以应重视基肥的施用。基肥应以有机肥为主,一般要求定植前每亩施翠绿岛蔬菜种植专用生物EM菌原液发酵的生物菌肥4000公斤左右,结合整地撒施翻入土中。基肥中也可适当配施少量化肥,特别是磷、钾肥。


  定植前施足基肥以后,为了促进芹菜缓苗后的生长,定植时还应追施少量氮肥,每公顷尿素75-105千克。芹菜缓苗初期,生长缓慢,吸肥量少,一般可不必施肥。可在开始旺盛生长时,再追施1次氮肥,一般每公顷施尿素150-225千克。追肥方法为结合灌溉施入。此次追肥后芹菜生长更旺盛迅速。秋芹菜80%以上的产量是此后形成的,所需养分的84%以上也是在此生长期间吸收的。因此,施肥15-20天后应再追施1次,追肥的种类、数量和方法与上一次追肥相同。


  芹菜定植后30-60天期间是产品器官形成期,也是养分吸收的高峰期。在土壤追肥的基础上,还应进行2-3次叶面追肥。一般可喷施0.5%尿素或磷酸二铵溶液。若土壤中钙、硼不足,可分别喷施0.3%氯化钙和0.1%硼酸溶液,以改善芹菜的营养条件,对提高芹菜产量和获得优质商品菜有一定的作用。


  田间管理



  1、温、湿度管理


  芹菜植株的最适生长温度为15-20℃,10月份之前,要通过浇水和调节放风量的大小来控制温度。这一阶段最高温度不超过22℃;进入11月份之后,要通过加强覆盖保温、降低通风量来保证温度。这一阶段最低温度不能低于10℃。如果5-10℃连续达10天,很容易通过春化阶段,形成抽薹。芹菜的整个成株期需要较高的土壤湿度,地表要经常保持湿润。


  2、光照调节


  芹菜是一种耐弱光的蔬菜作物。光照的长短对它的营养生长影响不大,但是对它的生殖生长影响非常大,尤其是越冬栽培中,光照调节不好,会过早地发生抽薹现象,严重影响产量和品质。通过进行光照调节,可以避免或延迟抽薹,达到连续采收、获得高产的目的。具体做法是,晚揭早盖草帘子,控制每天的光照时间在6-9小时以内,让芹菜始终处于短日照条件下。


  3、芹菜栽培中需要注意的几个因素


  芹菜是以叶柄为商品的蔬菜,因此一切栽培措施都要围绕叶柄的生长来进行。首先水分不足、缺氮和低温受冻,叶柄容易产生空心;其次温度过高、土壤干燥、缺硼,叶柄会发生“劈裂”现象,西芹缺钙则易烂心;第三,在芹菜株高达到20厘米以上、收获前半个月,喷1次赤霉素。施用浓度为10毫克/升水,结合0.1%的磷酸二氢钾效果更好。选择晴天上午9点以前喷洒,阴雨天禁止使用。喷后要多浇水,多施肥。使用赤霉素不但可以增加产量,而且可以提高质量,增加抗病性。


  4、采收


  温室越冬芹菜的收获包括两种方法:一种是擗收。栽培本芹和西芹都可以采取这种收获方法。每次每株采收2-3片达到商品性的大叶柄。另一种是割收。主要是西芹采用这种方法收获。当市场销售价格较高时,瞅准时机一次性收割上市。不论是哪种方法,芹菜收获后运销期间,尽量使产品处在低温高湿条件下,但不能受冻,降低呼吸作用和蒸腾作用,减少养分、水分消耗,保持鲜嫩。


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2018年07月04日 16:20

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来源:互联网[编译]          编辑:翠翠

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